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店鋪選址

一個開飯店選址的“笨方法”

分類: 店鋪選址 創業詞典 編輯 : 創業知識 發布 : 12-30

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一般人都用不起專業選址公司。

我用的是最笨的辦法:拿張報紙,拎個小本兒,蹲守在意向鋪位的對面,在中午、晚上的飯點兒查人頭,看這個店以及周邊的店,經過的有多少,進店的有多少。

進店的還要觀察是開車來的,騎電動車來的,還是走路來的。

開車的:說明遠,一般是目的性消費,對一個初創業的小店,這樣少之又少的黃金客戶,不要奢望。

騎車的:一般是周圍三公里的,他們不是“頭回客”而是“回頭客”,來這兒是改善型消費。

雖然頻次不會太高,但有多少這樣的人是檢驗店鋪輻射力的重要指標。

走路來的:多是在附近工作或者生活的,一般是剛需型消費,這部分人就是你的天使客戶,決定了你能不能保本經營。

目前我開的3家店,選位置用的都是這種笨方法,每家店的對面,我至少都會蹲上7天,以得到最為接近真實狀況的常態數據。

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