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說到咖啡，可能大部分網(wǎng)友們都會想到星巴克。

但隨著互聯(lián)網(wǎng)+概念的興起，互聯(lián)網(wǎng)咖啡也在迅速崛起，打破了咖啡市場被星巴克長久壟斷的局面。

倫敦國際咖啡組織的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明：目前中國的咖啡消費(fèi)正在以每年 15% 的速度增長，尤其是在一線城市，幾乎能達(dá)到30%左右，遠(yuǎn)超全球水平的 2%。

互聯(lián)網(wǎng)咖啡市場迅速增長，究竟是風(fēng)口，還是新的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇？我們先大概了解一下：連咖啡最初，連咖啡是通過做星巴克代購和外賣起家，切入咖啡市場，后期逐漸脫離外送模式，轉(zhuǎn)戰(zhàn)產(chǎn)業(yè)鏈上游，甚至把“打造足以匹敵星巴克“的高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化定位目標(biāo)。

去年雙11，連咖啡在單周內(nèi)售出100萬杯，后又在雙12推出了8小時的返場活動，單天售出近40萬杯……而這個數(shù)額，相當(dāng)于星巴克1000家線下門店的單日銷量。

就在今年4月，連咖啡緊跟小程序趨勢，拼團(tuán)小程序連咖啡上線短短3小時便有10萬人拼團(tuán)下單，首日PV近300萬。

與此同時，而拼團(tuán)小程序的上線也為連咖啡的服務(wù)號引流了將近20萬的消費(fèi)用戶，可謂是一箭雙雕。

一個新興的行業(yè)，連咖啡是如何做到如此迅速的發(fā)展，搶占一席之地的呢？連咖啡的玩法：1.拼團(tuán)模式這種模式與拼多多大徑相同，選擇商品然后邀請好友拼團(tuán)，還可以享受類似“1元購新品”的巨大優(yōu)惠，拼團(tuán)不成功也會全額退款。

連咖啡市場總監(jiān)張洪基表示，拼多多的拼團(tuán)模式給他們帶來很多啟發(fā)，但也有所不同連咖啡的新品＋拼團(tuán)玩法是小程序能夠引爆的基礎(chǔ)保障，而1元的超低價格，則是引爆它的催化劑。

2.社交模式不得不說，連咖啡的社交模式玩的極其好。

“口袋咖啡館”就是其中之一，這個小程序可以讓消費(fèi)者們中性裝扮自己的咖啡館，并在自己的咖啡館中上架產(chǎn)品，也就是咖啡，而這些咖啡卻是真正可以售出的。

這個新穎的玩法讓網(wǎng)友們過了一把開咖啡店的癮，大家精心設(shè)計起了自己的咖啡館更主要的是，用戶的咖啡館每售出一款飲品都會獲得0.1的成長咖啡，如果售出的是新品，則可以獲得0.2杯獎勵，當(dāng)成長咖啡累積滿1整杯后，用戶可以免費(fèi)去兌換咖啡。

這種基于基于人際關(guān)系鏈的社交營銷別出心裁，卻也讓許多網(wǎng)友們資源當(dāng)起了免費(fèi)的“代理”，紛紛線上開店。

瑞幸咖啡瑞幸咖啡也是今年發(fā)展最為迅速的互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌之一，運(yùn)營一年來已在全國開設(shè)1700多家門店。

12月12日，瑞幸咖啡宣布完成2億美元B輪融資，估值22億美元。

12月19日，瑞幸咖啡在21個城市上線美團(tuán)外賣，同時，目前美團(tuán)外賣也是瑞幸咖啡唯一指定外賣平臺。

瑞幸咖啡的玩法：1.充分利用互聯(lián)網(wǎng)星巴克雖然占據(jù)了半壁江山，但對互聯(lián)網(wǎng)卻并非那么看重，而瑞幸咖啡便利用這一點進(jìn)行反擊，從而崛起。

瑞幸咖啡會引導(dǎo)顧客下載APP,手機(jī)店單直接叫號，因為，顧客即使是到了線下店，也只能通過APP點單。

故而，從2018年3月開始，瑞幸咖啡下載量已經(jīng)超過星巴克，位列餐飲APP下載榜的前10。

2.借助IP跨界營銷是大部分企業(yè)都會選擇的營銷方式之一，瑞幸咖啡也不例外。

瑞幸不僅是中網(wǎng)指定咖啡品牌，同時還是北馬唯一指定的咖啡飲品。

除此之外，就連第八屆北京電影節(jié)的閉幕式上，瑞幸咖啡也成為其咖啡飲品指定服務(wù)商。

除了這些大型活動外，在《延禧攻略》、《如懿傳》兩大古裝宮斗劇熱播時，瑞幸咖啡也蹭了一波熱度，將新店開進(jìn)紫禁城（故宮），強(qiáng)勢刷了一波存在。

一邊是已經(jīng)成立47年，在中國擁有3300家門店以及眾多消費(fèi)者的星巴克，一邊是迅速崛起拓張的互聯(lián)網(wǎng)咖啡，這一場爭奪戰(zhàn)就此打響。

如果把星巴克比作一個中年人，那么瑞幸與連咖啡則就像一個迅速成長的年輕人，尤其是后者抓住了年輕一代的興趣和好奇心，同時，現(xiàn)在的年輕人生長于互聯(lián)網(wǎng)時代，互聯(lián)網(wǎng)咖啡正好戳中了那個點。

因此，互聯(lián)網(wǎng)咖啡更容易被年輕人們接收和消費(fèi)。

但后者雖然火爆，卻也被許多人認(rèn)為是“燒”出來的繁榮。

通過燒錢和各種各樣的營銷方式，雖然可以短暫的打造出爆款，卻無法建立真正具有價值的品牌，畢竟比起好奇心而言，人們更看重的是口感。

迅速拓張的背后，隱患也逐漸暴露目前互聯(lián)網(wǎng)咖啡存在什么問題？1.燒錢過度“瑞幸咖啡燒出去的每一分錢，都能換來用戶，所以對我們來講，值得。

”這是瑞幸咖啡創(chuàng)始人錢治亞曾經(jīng)說過的一句話。

燒錢雖然可以搶占市場，卻不能維持，就像之前網(wǎng)約車平臺瘋狂燒錢的背后，同樣存在著 諸多隱患。

2.人員質(zhì)量參差不齊雖然互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌在以飛快的速度增長，但快速擴(kuò)張的背后，會可能導(dǎo)致人員質(zhì)量降低，咖啡口味參差不齊的情況。

互聯(lián)網(wǎng)咖啡的本質(zhì)級是以人為中心，連咖啡與瑞幸咖啡之所以能夠在諸多品牌中脫穎而出，除了絕妙的營銷創(chuàng)意意外，最愛的優(yōu)勢就是與互聯(lián)網(wǎng)的親密結(jié)合。

但即便如此，尊重用戶對咖啡口感的需求，努力做出滿足用戶痛點的好咖啡，才是最最重要的事情。

互聯(lián)網(wǎng)咖啡的火熱，究竟是騙局還是新的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇？我們目前還未可知，互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌和星巴克的斗爭已經(jīng)打響，花落誰家，還需拭目以待。

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