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一般人吃火鍋會選擇在寒冷的冬天，然而在四川、重慶，夏天吃火鍋，卻成了它們的地域特色。

在成都，一條街上能有幾家火鍋店，然而，卻鮮有非常出名的店。

除了，大（da）龍（long）燚（yì）。

自2013年開業(yè)到現(xiàn)在，生意一直很火爆，就連大牌明星也慕名而來。

大龍燚成為名副其實的“網紅”火鍋店。

無論什么時候，只要說起吃火鍋，人們就會想到：成都的大龍燚。

那么它是如何火起來的呢？有什么經營秘訣呢？產品：差異化定位，以“辣”為重點現(xiàn)如今，做火鍋品牌的店有很多，而每家店主打的火鍋口味兒也參差不齊。

為了突出產品特點，大龍燚提出了“做重口味兒火鍋”的理念。

火鍋底料以“辣”的等級，可以分為三種：特辣、中辣和微辣，而特辣火鍋就是正宗的四川老火鍋。

以“辣”為重點是大龍燚的特色，除此之外，其它的單個菜品也很有特點。

例如：天味香腸、麻辣牛肉、以及魚肚牛丸、海帶苗等等。

這些都是大龍燚匠心秘制的單品，只在大龍燚火鍋店才能吃到。

注意細節(jié)，提高用餐體驗產品有特色還不足以成名，大龍燚的服務質量也很值得稱贊。

翻開某網站上對大龍燚的評價，你會看到這樣的話：服務員很擔心菜煮糊了，所以會提醒我們翻一翻。

有次在那里等人，等了快1個小時，服務員也很耐心的幫我添水。

從細節(jié)著手，提高服務質量。

大龍燚的服務質量好，不僅表現(xiàn)在服務態(tài)度上，而且還表現(xiàn)在現(xiàn)代化基礎設施的建設上。

如今是互聯(lián)網的時代，哪里有WIFI似乎哪里人就會多。

經營者也明白這個道理，但有些店里的WIFI信號非常差，根本就無法上網。

為了提高顧客的用餐體驗，大龍燚在每家門店里都安裝了最頂級的WIFI網絡。

而且每一家店的WIFI相互關聯(lián)，去過一家門店，在其他門店也能自動連上。

除此之外，大龍燚還貼心的在每張桌子下面，設立了一個USB接口，專為顧客服務。

升級產品，推出“輕食火鍋”據一份關于中國火鍋的調查報告顯示：在全國餐飲業(yè)中，火鍋的門店總數占了7.3%，其中一大半是川系火鍋。

火鍋市場競爭激烈，如果僅依靠傳統(tǒng)門店來提高競爭力，就很難有好的發(fā)展前景。

2017年，大龍燚推出了一款“輕食火鍋”——隨身鍋，開啟了火鍋零售的大門。

在電商快速發(fā)展的時代里，大龍燚讓顧客，不用出門也能吃上它的火鍋。

而創(chuàng)始人柳鷙，卻把這種現(xiàn)象稱為：“懶人經濟”下的必然選擇。

“輕食火鍋”不僅讓那些不想出門的“懶人”獲得了便利，同時，也開拓了新的市場需求。

火鍋變成了像泡面一樣的即食產品。

不僅加班時可以吃，野炊時也能吃，無論什么時間，什么地點，只要餓了，想吃就能吃。

吃火鍋不再受特定的環(huán)境限制，火鍋市場需求進一步擴大。

營銷手法：微博、微信社交營銷現(xiàn)如今，社交營銷已經很常見，而大龍燚卻做的很特別。

從店面裝修時，大龍燚就利用微博直播平臺與網友互動，為開業(yè)預熱。

另外，大龍燚還積極與網友在微博、微信上進行互動，拉近與顧客之間的關系，及時反饋顧客的意見和建議。

追熱點，借勢營銷從開業(yè)起，大龍燚就緊跟蘋果的步伐，借蘋果新品上市的熱點來做營銷推廣。

2016年，Iphone7上市，大龍燚就推出了“扎雙馬尾”的比賽。

只要來參與的人，都能獲得一個菜品的雙份獎勵，而贏的人最終能獲得Iphone7手機，投票的人也能獲得2張電影門票。

活動一開始，就吸引了近200萬人的參加。

大龍燚不僅喜歡蹭Iphone的熱點，歐洲杯的熱點也喜歡蹭。

2016年歐洲杯球賽時，大龍燚推出了“猜中冠軍就能終身免單”的活動，吸引了近116萬人的關注。

免單捐助，公益營銷今年7月，成都下了一場暴雨，很多人因此被困。

這時，大龍燚推出了免單活動，解決了部分被困人群的飲食問題。

而這一消息被各大媒體轉發(fā)評論，成為了當天的熱點話題。

不僅如此，在九寨溝發(fā)生地震時，大龍燚也積極響應，向災區(qū)捐款捐物。

可能它只想盡自己的力量幫助災區(qū)群眾，并無借勢營銷之意，但熱心公益的善舉，卻為企業(yè)形象做了最好的推廣。

除此之外，大龍燚還很擅長活動營銷。

無論是戶外火鍋宴還是狂歡趴，大龍燚做的都不錯。

其中，與新能源電動汽車合作舉辦的百人“戶外趴”活動還創(chuàng)下了吉尼斯世界記錄，轟動一時。

2017年5月，大龍燚登上了美國紐約時代廣場，成為中國首個登頂的火鍋品牌。

成立僅4年，大龍燚在全國已經擁有超過150家門店，年銷售破億。

而發(fā)展迅速的大龍燚，正計劃進入國際市場，企業(yè)規(guī)模將進一步擴大。

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