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怎么開日本料理店?隨著不同國家多元文化的交流與碰撞,很多外國美食出現在國內餐桌上,這已經變得普遍。
其中,日本料理為消費者所熟知,那么開日本料理店的流程是怎樣的呢?以下就是開店流程詳細分解。
一、開日本料理店的選址日式料理店在餐飲業中屬于中高檔消費層次,要盡可能靠近高檔社區、商務中心等場所。
日式料理店位置以較為顯眼處為好,如十字路口。
附近需要配備停車場,盡量選擇各種設施完善之處,選擇客流量大的路段。
二、開日本料理店的成本預算 開一家店起碼要對成本有一個預算,做到心中有數。
開一家日式料理店有哪些成本?包括:裝潢、木工、油漆、水、電、空調、桌椅、招牌的費用、房租、人工工資、設備和器具的費用、辦理證照的費用。
三、開日本料理店的菜單與菜品準備 作為餐飲店,菜單是必不可少的。
日本料理的種類繁多,有壽司、天婦羅、拉面、大阪燒等,需要精心設計和整理一份菜單,可以參考其他日料店的菜單菜名,盡量取好聽、有意境的名字。
菜品的準備方面,需要先定位顧客群體,可對顧客性別、年齡、喜好等加以區別,并為其提供適合的套餐。
通過可視化數據統計,了解顧客的喜好,也可提供本地所沒有的新品菜。
四、開日本料理店的裝修 日本料理店的裝修是個重點,要突出日本料理的特點,多體現日系元素,如富士山的掛畫、櫻花假樹、日式布簾等等,需要讓路人和客人一眼能辨識出這是日本料理店。
裝修風格盡量明亮、清新、雅致,這樣才適合用餐。
可以去一些高檔的日式料理店參觀,學習借鑒,再結合自己店的定位,確定自己店的裝潢風格。
裝潢設計圖紙內容包括:大廳、包間、收銀臺、吧臺、廚房、洗手間、招牌等,設計廚房尤其要注意其操作的方便性。
裝修時需要進行質量把關,選擇質量合格的裝修材料,注意甲醛不要超標等。
裝修時要協調好各工種,否則將為后來的正常營業帶來一系列隱患。
五、開日本料理店的營銷 開日本料理店的營銷采取線上與線下相結合的方式,線下主要是通過宣傳單、橫幅等達到宣傳效果,通過打折、限時優惠等達到促銷效果。
線上主要是通過外賣平臺增加銷量,通過微信社群等渠道進行推廣,通過網店發放優惠券等。
店面的招牌要盡可能大而醒目,以起到廣告效應,可以請設計師專門設計一個招牌,突出本店亮點,來吸引路人的注意。
怎么開日本料理店?日本料理口感十足,美味十足,被眾多“吃貨們”所喜愛,開一家日本料理店本身也是一件非常有趣、有挑戰、有品位的事情,具體怎么開日本料理店,上面介紹了開店流程的詳細分解,會對大家有所幫助。
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