10年前，侯月志可謂是少年得志，大學(xué)畢業(yè)伊始，就進(jìn)入到全球五百強(qiáng)的航運(yùn)企業(yè)，月薪輕松過萬。

在同學(xué)們看來，侯月志會沿著這條路走下去。

而如今，侯月志卻放棄白領(lǐng)身份，經(jīng)營起一家小吃店，這讓人匪夷所思。

　　日接200單-白領(lǐng)辭職做火小吃店　　“您有一份新的快餐訂單……”中午11時(shí)，來到位于敦化路的老濰縣朝天鍋小吃店，一直到下午2時(shí)離開，侯月志手機(jī)不斷接到快餐訂單，加上店內(nèi)食客絡(luò)繹不絕，侯月志忙得不可開交。

由于顧客爆滿，他不斷催促廚師加快速度，同時(shí)自己上陣給送餐員遞上已經(jīng)打包好的外賣……飯點(diǎn)兒雖然忙，侯月志卻安排得有條不紊。

來來往往的顧客們，極少有人知道侯月志原來是名航運(yùn)白領(lǐng)。

　　2006年，重點(diǎn)大學(xué)畢業(yè)的侯月志加入到一家全球五百強(qiáng)的航運(yùn)企業(yè)，成為高級白領(lǐng)。

4年后，侯月志又跳槽到另外一家大型航運(yùn)公司，在那工作3年后，不安分的侯月志又跳槽進(jìn)入金融領(lǐng)域，但他發(fā)現(xiàn)朝九晚五的上班模式越來越不適合自己，最后他決定辭職。

【點(diǎn)擊獲取免費(fèi)資料】　　說起自己轉(zhuǎn)型做“朝天鍋”的經(jīng)歷，侯月志頗為感慨，剛決定辭職那段時(shí)間他很迷茫，不知道自己以后該做些什么，又能做些什么。

幾經(jīng)比較，他想到了自己父母經(jīng)營的濰坊特色小吃“朝天鍋”，這個他喜歡吃，制作過程也很熟悉。

“我剛開始跟家里人說要做小吃，我爸媽也不支持。

”侯月志說，他不斷做家人工作，終于慢慢轉(zhuǎn)變了他們的觀念。

賺錢秘訣請點(diǎn)擊>>　　如今侯月志的朝天鍋店生意超級火，外賣加進(jìn)店顧客，一天得有200個訂單，每月營業(yè)額也到了20萬元。

　　起早貪黑-堅(jiān)持采用新鮮食材　　月營業(yè)額20萬，一個聽起來多么誘人的數(shù)字，但這背后離不開侯月志的辛苦打拼。

一年來，從無到有，從當(dāng)年的航運(yùn)白領(lǐng)到如今的小吃新秀，從十多平米的簡陋小店到如今寬敞整潔的餐館，從月收入剛剛能夠達(dá)到盈虧平衡到如今營業(yè)額20萬元，侯月志付出的心血十分巨大。

 　　說起做餐飲的秘訣，侯月志認(rèn)為最重要的是食材的新鮮，所以他每天凌晨三點(diǎn)半就要去撫順路批發(fā)市場買肉、買菜。

“每天起早采購的確累，有的批發(fā)商勸我一次性多采購點(diǎn)，買回來把肉菜冷藏起來，這樣我倒是可以省勁，但卻會降低飯菜新鮮度和口感，所以我每天都堅(jiān)持去采購新鮮的肉和菜。

”　　創(chuàng)業(yè)夢想-年內(nèi)計(jì)劃開連鎖店　　侯月志表示，像大多數(shù)人一樣，他一直有一個夢想：想要自己的父母不再勞碌奔波，想要給自己的孩子最優(yōu)越的條件。

因此，他選擇創(chuàng)業(yè)。

　　站在小吃店前，侯月志感覺特色小吃行業(yè)前景廣闊。

無論是口碑還是營業(yè)額，這個剛滿一年的小吃店給了侯月志很大的創(chuàng)業(yè)信心。

未來一年內(nèi)，侯月志計(jì)劃在市區(qū)幾個商圈好好考察一下，再多開幾家連鎖店。