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開店心得

無印良品從巨虧到逆襲,他們800家門店背后的生意經(jīng)又是怎樣?

分類: 開店心得 創(chuàng)業(yè)詞典 編輯 : 創(chuàng)業(yè)知識 發(fā)布 : 03-29

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無印良品是一個日本雜貨品牌,在日文中意為無品牌標(biāo)志的好產(chǎn)品。

產(chǎn)品類別以日常用品為主。

產(chǎn)品注重純樸、簡潔、環(huán)保、以人為本等理念,在包裝與產(chǎn)品設(shè)計上皆無品牌標(biāo)志,所以有人說與其說無印良品是一個品牌,不如說它是一種生活的哲學(xué)。

這家在2001年巨額虧損又逆勢復(fù)蘇,到2016年營收約210億元人民幣,利潤約24億元人民幣,全球門店數(shù)量近800家的公司背后究竟有什么秘密?接下來我從4個方面進(jìn)行闡述:合理化、機(jī)制化、指南化、設(shè)計化。

1合理化產(chǎn)品合理化是無印良品成功的關(guān)鍵。

起初,無印良品銷售僅有9種生活用品和31種食品,隨著市場和消費觀念的改變,人們開始追求豐富、物美價廉的產(chǎn)品,無印良品敏銳察覺到消費者需求,迅速定位于“做物美價廉的商品”,選擇優(yōu)質(zhì)原材料,改良生產(chǎn)工序,采用簡約包裝,避免不必要的浪費。

隨著“因為合理、所以便宜”的廣告語,并倡導(dǎo)消費者不依賴品牌和包裝選擇商品,無印良品的理念開始深入人心。

在商品開發(fā)上,他們利用互聯(lián)網(wǎng)與觀察住宅的方式開放商品,會在網(wǎng)上發(fā)帖征集消費者想要什么樣的商品,然后融合想法,選出幾種構(gòu)想讓消費者投票,最后根據(jù)投票最多的商品進(jìn)行開發(fā)設(shè)計。

設(shè)計人員也會訪問消費者住宅,對其日常生活進(jìn)行細(xì)微觀察,從生活者的角度出發(fā)捕捉消費者的需求。

無印良品于2009年成立生活良品研究所,以“檢視過去,思考未來生活”為目標(biāo),引導(dǎo)人們從購買奢侈品炫富到挑選符合自己審美觀的物品來過舒適生活;引導(dǎo)人們從“持有”物品,向如何“使用物品”,通過物品“實現(xiàn)什么樣的生活”的方向轉(zhuǎn)變;引導(dǎo)人們從“更多更好”的消費觀轉(zhuǎn)向“這樣就好”的理性消費觀,這讓無印良品從“銷售商品”的企業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)現(xiàn)人們生活的“未來”,并“提供生活方案”的企業(yè)。

以清潔為例,無印良品和消費者一起思考了八個月,通過對清潔工具、清潔頻率、不同形態(tài)家庭做深入調(diào)查,收集了9247份調(diào)查問卷。

最后,發(fā)現(xiàn)了“清潔工具收納場所”這個關(guān)鍵詞,并實地觀察消費者家中的清潔工具,發(fā)現(xiàn)它們大多被放置在顯眼的地方,即使規(guī)劃了位置也是隨手?jǐn)[放,十分不美觀,所以把關(guān)注點從清潔工具本身,到制造收納清潔工具的容器—自立式地板擦盒便應(yīng)運(yùn)而生。

正是這種對生活細(xì)節(jié)入微觀察的精神,讓無印良品的產(chǎn)品以滿足消費者實際需求而開發(fā),以滿足生活為第一理念而開發(fā)。

產(chǎn)品的實用性、合理化成為無印良品的核心競爭力。

2機(jī)制化不要試圖改變員工,而是創(chuàng)造機(jī)制。

如果存在簡單的工作機(jī)制,就能避免不必要的工作;如果存在信息共享機(jī)制,就能提高工作速度;如果存在傳承經(jīng)驗機(jī)制,就能活用流動性人才;甚至如果存在不允許加班機(jī)制,一定程度上能提高工作效率。

比如缺乏積累工作能力和知識和機(jī)制,一旦員工離職就必須重新培養(yǎng),無印良品創(chuàng)建了MUJIGRAM和業(yè)務(wù)規(guī)范書等指南,將所有業(yè)務(wù)規(guī)范并徹底可視化。

同時建立“商品調(diào)查”機(jī)制,讓門店隨時匯報熱銷商品前十位的銷售情況,并在他們擺在顯眼位置,讓商品庫存管理變得順暢。

建立“提案書只需一頁A4紙”機(jī)制,杜絕制作PPT大量插圖、美化浪費時間,回歸解決問題本質(zhì)。

建立“30%委員會”機(jī)制,從店鋪作業(yè)、總部作業(yè)、物流、租金、保安與財產(chǎn)管理、人工費等多個改善項目,將銷售管理費比例控制在30%以下。

建立“銷售競賽”“匠之技”等機(jī)制,提高員工銷售能力和服務(wù)技能。

所謂環(huán)境改變?nèi)耍沁@一個個的機(jī)制,激活組織活力,提高員工工作意愿。

機(jī)制化是無印良品的高效運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵。

3指南化為了讓消費者無論走近哪家店鋪都能享受到同等服務(wù),同時避免依賴個人經(jīng)驗和直覺造成的失誤和不規(guī)范,無印良品將商品開發(fā),賣場和服務(wù)等工作全部指南化。

為了讓新人也能快速理解,任何一個指南都包含“何物、何為、何時、何地”,以確保員工能貫徹落地。

以“整齊為例”,指南上會寫明正面朝上(有吊牌一面朝上),商品的方向(杯子一類的把手要朝向一致)以做到標(biāo)準(zhǔn)化。

同時指南極其重視“何為”,因為讓每個員工工作時都能知道為什么工作,工作之后意味著什么,自然會拓展他們的視野,提高主觀能動性。

指南應(yīng)由使用指南之人來制作,指南不是為了限制員工,而是讓全體員工和店員養(yǎng)成主動尋找問題點并加以解決的態(tài)度。

意識到此點,無印良品不斷根據(jù)顧客提議和店員建議完善優(yōu)化指南,讓指南真正具有現(xiàn)實指導(dǎo)意義。

以選址開店為例。

為了排除“印象論”和直覺,無印良品同樣把開店指南化。

給近20個項目進(jìn)行評分,設(shè)定所有人都能客觀評估的定量項目,同時把候選地點的信息收集方法、現(xiàn)場調(diào)查方法、開店以后的營業(yè)額預(yù)測法等等一切與開店相關(guān)的工作全部指南化。

正是這樣的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),確保員工可以快速可復(fù)制地貫徹執(zhí)行公司布置的任務(wù)。

指南化是無印良品可以快速擴(kuò)張的關(guān)鍵。

4設(shè)計化無印良品在產(chǎn)品、傳播、門店等所有與人接觸的環(huán)節(jié)都十分重視設(shè)計。

原研哉、深澤直人等一批優(yōu)秀的設(shè)計大師的加入,形成了無印良品自己的設(shè)計哲學(xué)。

尤其是深澤直人的“無意識設(shè)計”追求素雅、極簡,“空”,構(gòu)建人和物之間“無意識”的、和諧的關(guān)系,因為他認(rèn)為“刺激”的設(shè)計會引發(fā)有意識的關(guān)注,從而打亂無意識的行為。

比如經(jīng)過對人和物之間的關(guān)系進(jìn)行深入思考,設(shè)計的壁掛式CD播放機(jī)。

外觀是去除棱角的方形、揚(yáng)聲器內(nèi)置在CD地周圍,這讓CD機(jī)的外形與通風(fēng)扇有些相似,在安裝一個拉繩,讓人一看就知道拉下去音樂會響起,它不需要消費者再去額外學(xué)習(xí)什么,而是調(diào)動起最自然,隱藏在心底里的經(jīng)驗。

當(dāng)拉繩被拉下,CD機(jī)緩慢旋轉(zhuǎn),音樂飄然而來充滿整個房間,就像氣流從風(fēng)扇中吹出來,或者灑滿屋子的燈光一樣,制造了一種特別的體驗,勾起人們內(nèi)心兒時的回憶,這種人與物的交互是一種多么美妙的存在,而這一切是毫不刻意,自然而然就發(fā)生的。

同樣一把椅子,深澤直人追求的是設(shè)計一把“真正像椅子的椅子”,讓人第一眼看上去就會說“哦,這就是像椅子的椅子”。

他認(rèn)為大多設(shè)計師和建筑師設(shè)計的椅子是他們身份的象征,這些椅子“像設(shè)計它們的人”,所以他在設(shè)計時會做有意忽視椅子平衡外形和框架的嘗試,讓圓腿底端的直徑比頂端小2毫米,腿的任何部位都噴上漆,又像沒噴過一樣。

這些細(xì)節(jié)的考究讓產(chǎn)品本身有一種感化力,讓人們在觸碰商品的瞬間意識到“原來還有這樣的世界”“這樣就好”的意識。

能感到商品背后的思考和哲學(xué)。

所以有時候物與環(huán)境之間的關(guān)系比物體本身更重要,物體是一種和諧的一部分,當(dāng)開始停止構(gòu)想僅僅是有趣的外形設(shè)計,而去考慮物體之間的關(guān)系,當(dāng)人與物、環(huán)境達(dá)到完美的和諧的時候,就是找到了一種意識的核心。

5總結(jié)以上競爭力是無印良品成功的關(guān)鍵,然而在無印良品成長過程中也遇到過挫折。

比如,90年代盲目擴(kuò)張食品類產(chǎn)品導(dǎo)致產(chǎn)品競爭力下降;在商品力不足的情況下,大量開1000平米以上的大店;在運(yùn)營實力不足的情況下盲目國際化,在歐洲等大城市大量開店。

這些戰(zhàn)略失誤都一度讓無印良品瀕臨倒閉。

這也提醒我們自滿情緒、大企業(yè)病、盲目短視等我們時常忽視的因素也能摧毀一家大企業(yè)。

無印良品走過了挫折,也懂得了克制。

這也體現(xiàn)在后來的產(chǎn)品設(shè)計中,這種“簡化”與“克制”的設(shè)計風(fēng)格,讓產(chǎn)品有一種“此時無聲勝有聲”的禪意美學(xué),將品牌文化的通過“簡”和“減”的設(shè)計帶來了無窮的張力,提倡人們過簡約、樸素、舒適的生活,拒絕虛無的品牌崇拜,直抵生活本質(zhì)。

正是這種不強(qiáng)調(diào)所謂的流行,以平實簡約的設(shè)計哲學(xué)還原了商品本身的價值,將無印良品的品牌理念升華到文化層面、哲學(xué)層面。

這超越了傳統(tǒng)營銷學(xué)意義上的產(chǎn)品品類,你買運(yùn)動鞋自然想到耐克,你喝咖啡自然想到星巴克,而無印良品用一種更軟性的東西作為企業(yè)的存在基礎(chǔ),這讓無印良品本身成為一種態(tài)度、一種風(fēng)格、一種理念、一種哲學(xué)。

一個企業(yè)之所以偉大,在于品牌背后傳遞的價值。

無印良品之所以是無印良品,在于它始終如一地傳遞自己的品牌價值。

03-29

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