從千億級產(chǎn)業(yè)到兩千億，網(wǎng)紅小龍蝦只用了一年時間。

6月12日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局聯(lián)合全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學(xué)會在江蘇盱眙發(fā)布《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2018）》（以下簡稱報告）。

報告顯示，2017年我國小龍蝦全社會經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值約2685億元，比2016年增長83.15%。

一年時間產(chǎn)值同比增長83.15%，這種高速增長還是否會持續(xù)？從報告來看，小龍蝦市場依然火爆。

據(jù)報告預(yù)測，目前，我國小龍蝦的需求總量約為190萬噸，其中餐飲需求140萬噸、加工需求50萬噸，需求缺口近100萬噸。

此外，國際市場需求缺口約為30萬噸。

報告分析，未來小龍蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)將繼續(xù)增加。

事實上，近日記者剛剛從湖北省監(jiān)利縣水產(chǎn)局獲得消息，監(jiān)利計劃在3年時間內(nèi)，將現(xiàn)有約100萬畝小龍蝦養(yǎng)殖面積拓展到140多萬畝，并計劃把小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合產(chǎn)值提升到約150億元。

就小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，6月12日，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會秘書長蔡俊接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》采訪時表示，相比2017年，預(yù)計今年的小龍蝦產(chǎn)業(yè)整體增長態(tài)勢將持續(xù)。

一來世界杯對小龍蝦市場有拉動作用；同時，今年有更多的電商加入，小龍蝦的消費(fèi)區(qū)域進(jìn)一步拓展；另外，今年的消費(fèi)者對調(diào)味蝦接受程度更高，也有利于小龍蝦進(jìn)一步深入消費(fèi)市場。

近日，中國食品行業(yè)評論員朱丹蓬接受記者采訪時也表示，近幾年小龍蝦受到整個消費(fèi)端的青睞，而消費(fèi)端倒逼產(chǎn)業(yè)端快速增長。

預(yù)計近兩年小龍蝦供不應(yīng)求的矛盾仍將持續(xù)，直到2020年產(chǎn)業(yè)才可能進(jìn)入穩(wěn)定期。

對于當(dāng)前的小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，報告也提出了一些問題，包括養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善、小龍蝦種業(yè)體系尚不健全、加工業(yè)發(fā)展水平相對滯后、組織化和集約化程度水平不高等。

“相比于終端消費(fèi)，目前的加工廠規(guī)模仍然不夠，仍有發(fā)展空間。

”蔡俊表示。