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比爾蓋茨的名字相信大家都不陌生，他的商業頭腦也是我們可望而不可即的，因此近日，他就在所創立的 Gates Notes 出了三家他看好的轉基因食品公司。

 　　據了解，在此前，比爾蓋茨已經投資了近百萬來支持轉基因食品，雖然這類作物的食品總是受到爭議最多的，但是還是有一些人是看好的，這種轉基因食品到底是在滿足中國這樣的大國人口飲食的需求空白，還是帶來了健康安全的危害，各方的說法不同。

　　下面我們來看看比爾蓋茨在其網站上公布的其最看好的未來三大食品行業：　　1. Beyond Meat　　這是一家去年獲得 Obvious Corporation 支持的初創企業。

Obvious Corporation 是由 Twitter 聯合創始人埃文·威廉姆斯(Evan Williams)和比茲·斯通(Biz Stone)與 Twitter 前產品主管杰森·戈德曼(Jason Goldman)創辦的一家創意孵化器公司。

Beyond Meat 生產素食肉類食品。

　　這家公司的食品更注重的是感官和口感的雙重效果，也就是說吃起來非常像肉，但真的不是，或者你在現在的一些小攤上就遲到過這樣的東西，Beyond Meat 的首款產品是素雞肉條，原料含有大豆，未來則有可能會有更多的產品出現。

　　2. Nu-Tek　　這家公司曾經試圖為美國高血壓患者解決一大難題，即高鹽飲食結構。

Nu-Tek 氯化鉀產品就是其公司的一個代表產品，他們想要將此來代替食鹽，兩者口感非常的類似，含量卻是比真正的食用鹽低很多，只有50%的比例。

之后還會推出系列的調和品。

　　3. Hampton Creek Foods　　這家公司的產品可以替代雞蛋，是利用一種灰綠色粉末做成的，其成分包括芥花籽、豌豆和日葵卵磷脂，需溶解后使用。

口感很像是雞蛋，已有兩家財富 500 強公司采購了這款產品，可以肯定的是，這一產品的問世，比真正的雞蛋生產加工成本節省了很多，這也是被很多企業看好的根本原因。

　　也許你會認為這就是典型的食品加工產品，或者是，但是地球人口在不斷增加，食品供給就會不足，雖然雞蛋肉類等都有原生態的產品，但是尋找一種替代品也是不能少的，只是，這樣是否會安全，對人們的身體健康是否有威脅，這些轉基因加工食品是否會導致人體細胞的變異，從而威脅人類的生存，也是未知數。

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